Большая подборка открытых API

REST API

1. Swagger Petstore — официальный тренажёр от Сваггера
2. Space X API — коллекция Postman (можно и онлайн)
3. VK API — можно онлайн
4. REST API для GitHub + коллекция Postman
5. API ФИАС (КЛАДР)
6. Тренажёр REST Ninja + Swagger-документация
7. API DaData
8. Polygon.io Stocks API — агрегатор API с фондовых бирж США. Есть библиотеки для Python, Go, Javascript, PHP, Kotlin
9. Blockchain.com Exchange REST API — сваггер популярной биржи криптовалют
10. Kraken REST API — пример подробной документации API и спецификации в формате OpenAPI + примеры кода на Python

Ещё примеры открытых REST API

GraphQL

1. API GitHub + попробовать онлайн
2. API Space X онлайн
3. Shopify GraphQL API
4. Открытое API с данными о странах + документация и исходники
5. API с данными о товарах Amazon + документация + репозиторий
6. API сайта любителей аниме-манг + документация

Ещё примеры открытых GraphQL API

SOAP

1. Центробанк России
2. Сервис конвертации чисел — онлайн + Postman-коллекция
3. SOAP-песочница
4. PayPal SOAP API

JSON-RPC

1. Обёртка для Solana JSON-RPC, официальная документация
2. Пример OpenRPC + документация
3. Пример документации для JSON-RPC API
4. JSON-RPC API для zkLink

gRPC

1. Google API
2. Google Cloud Bigtable gRPC API

Websockets

1. Binance WebSocket API Documentation — API криптобиржи
2. Gate.io Spot WebSocket v4 — ещё пример от биржи криптовалют, есть примеры кода на Python
3. Polygon.io WebSocket API — агрегатор API с фондовых бирж США. Есть библиотеки для Python, Go, Javascript, PHP, Kotlin
4. Blockchain.com Websocket API — документация от популярной биржи криптовалют с примерами кода на Python
5. EXMO Websocket API + пример документации API в Postman (Websockets и REST)